Ingo的媽媽以前開餐廳擔任主廚，當然有著一手人人稱羨的烹飪好手藝。
而我呢，烹飪是到德國後才開始學的，德國外食費用昂貴約是台灣的３倍，
當然衛生和肉類品質也是台灣平價餐廳的２～３倍，為了家用和荷包著想，
可不能天天外食～
為了填飽自己和Ingo的胃，總是得自己下廚吧，畢竟花費較少，吃的也是自己喜歡的口味呀～
待在德國２年多，台灣菜和德國菜多少都學了不少，大家對德國菜可能比較好奇，小蘭兒在此
就為各位介紹Ingo媽媽傳承給我的道地＂德式燉煮豬肋（Dick Rippen Braten）＂
方法很簡單容易上手，希望大家都可以在家享用道地德國料理唷～～
２～３人份食材：
豬肋部位 １ｋｇ
洋蔥 １顆
羅伯葉 ２片
香菇 數朵
調味料： 鹽巴 和 胡椒
做法：
１）１ｋｇ的豬肋清水洗淨，用廚房紙巾盡量擦乾。
擦乾的步驟很重要，紙巾也不要省，之後下鍋煎的時候才不會濺油。
超市人員切了1.2kg(連肋骨)的，才差２００ｇ不會差太多沒關係啦～ 每公斤EUR4.99，換成台幣約２００，不會太貴
德國的肉品乾淨,大塊又漂亮吧～給個大拇哥 讚！
２）寶迪Bona深炒鍋 稍微加熱後放食用油
手在鍋的上方感覺到有熱氣時，把豬肋放到鍋內開始煎
看到油噗ㄘ噗ㄘ在煎嚕～ 煎到暗紅色稍為焦焦的表面後翻面，豬肋的各面都要煎到，才會有口感。
德國代購需知 (2)